Cupcake chuối chocolate chip

Bánh mini cake cho quán Moka

Cô Oanh vừa mở quán cà phê Moka, đặt mẹ làm một số cupcake và mini cake. Bữa nay là bánh chocolate và kem tươi, vẽ chữ Moka bằng chocolate luôn.
Loạt cupcake lần này mẹ pha đến 3 màu, thêm các loại bông đường rắc trên nữa, nhìn hộp bánh trong tủ lạnh sặc sỡ vui tươi. Mẹ làm xong là 10g đêm, bảo: thôi để sáng mai chụp hình cho đẹp. Sáng ra vội vàng bố chở đi thế là đến giữa đường mới nhớ.

Bánh ca-rô (hay bàn cờ) đen- trắng, rắc dừa

Mẹ thấy trên web có mấy chị làm bánh bàn cờ, không cần phải khuôn chuyên dụng, chỉ cần tấm bìa mica và 2 chiếc khuôn tròn bằng nhau là được. Mẹ cũng háo hức muốn làm thử xem sao. Nhà chỉ có 1 cái khuôn tròn 20cm, à không, có 1 cái 18cm nữa, so le nhau thì phải cắt xén bớt. Thôi thì cứ lên BT mua thêm 1 chiếc khuôn tròn 20cm cho nó đều, để dành làm các chiếc bánh cao luôn. Khuôn nhôm đế rời, chỉ có 40k, mẹ hài lòng và chuẩn bị vào việc.
Với lại mấy ngày nay nghỉ lễ, có Khải ở nhà thì mẹ thích thú nấu nướng, làm các món hơn, vì con thưởng thức hăng hái, lại nhiều lời trầm trồ khen ngợi làm mẹ khoái chí! Hôm nay lại có khách đến chơi, nên mẹ thử trổ tài nhé.
Công thức chiffon 4 trứng, chia làm 2 khuôn. Mẹ làm theo các bước của bánh chiffon vani, rồi đổ một nửa vào khuôn thứ nhất. Nửa còn lại pha thêm bột cacao hòa tan với chút nước nóng, rồi cho vào khuôn thứ 2, nướng cùng lúc. Rồi cắt cắt, xẻ xẻ, trét trét...
Hôm qua mẹ làm mấy chục chiếc cupcake cho quán Moka, pha màu kem tươi cho sặc sỡ, vẫn còn dư mỗi màu một ít, đem tận dụng vào chiếc bánh này luôn.
Mới mua được gói dừa khô dạng sợi to, mẹ cho vào khay nướng (sau khi đã nướng bánh, lò còn nóng) khoảng 3 phút, dùng đũa đảo sơ, ra sợi dừa vàng ruộm, giòn tan và béo thơm. Em Phú chỉ thích ăn lớp bề mặt này của bánh thôi.

Moka mini cake nốt nhạc

Mẻ bánh này cho HT thông công buổi sáng.
Bánh chocolate, kem bơ cà phê. Mẹ thích vẽ nốt nhạc, ngoáy ngoáy rất nhanh, nhớ lại cái thời học đàn với thầy Long, mỗi tuần chép một bài nhạc thánh ca sẵn để thầy điền hợp âm vào. Mấy lần đi Maximark, mẹ cũng mê mẩn đứng ngắm mấy cái mini cake chưng trong tủ của Givral, có cái nốt nhạc như vầy.

Kem xoài

Một lần làm kem xoài, được 2 loại: trong hộp và trong que!
Dùng muỗng múc kem

Mỗi mùa nóng đến, mẹ lại google cái máy làm kem, coi đã đời một lượt, lúc đầu hăm hở ao ước có một cái, sau lại xìu xuống, vì làm kem thủ công ăn vẫn ngon.

Cupcake chuối vẽ chocolate

Ở sau vườn có một cây chuối, trên cây chuối có một buồng chuối (văn lủng củng nhỉ). Mà buồng chuối này chín từ hồi nào không ai để ý, tới khi nó rụng lộp bộp xuống đất. Buổi sáng mẹ đi ra sau cho gà ăn thì mới thấy gần nửa buồng đã chín vàng, rứt ra khỏi cuống, nhưng vẫn còn dính chưa bị rụng. Nhẹ nhàng gỡ xuống, khoảng hai chục trái đã bị mất lớp vỏ phía trên. Ăn không kịp nữa, làm bánh chuối thôi.

Cái cho em Phú, cái cho em Ý. Tối nay họp các cô thiếu nhi cho chương trình trại hè, gói một hộp cho các cô nhé.

Đủ các kiểu cọ!

Chiếc răng sữa đầu tiên từ biệt Khải

Mấy bữa trước dì phước gọi điện kể chuyện Khải bị lung lay chiếc răng cửa dưới. Khải không cho dì Phước đánh răng, vì sợ...làm gãy răng Khải!
Hôm nay đang ăn sáng thì Khải nhem nhép lươi cái răng ra! Nhẹ nhàng!
Mẹ chụp hình kỷ niệm cho Khải nhé!
Khoan, để Khải cầm bánh đã!

Cupcake bí đỏ nho khô rắc dừa

Trái bí đỏ hồ lô hầm xương nấu canh, nhưng mẹ thấy nhiều quá, sẽ ăn không hết, nên vớt ra một chén, nghiền nhuyễn để làm cupcake.