Crinkle Chocolate Cookies
Dành cho người nghiện chocolate.
Công thức này của Anna Olsen, không dùng đến bột mì, chỉ có chocolate đen, và bột cacao, nên bánh ra đậm đặc nguyên chất luôn, đã vậy tui còn bớt lượng đường nguyên gốc, dùng chocolate đen 80%, nên bánh hơi đắng và béo thơm. Bên ngoài giòn và ngọt của lớp bột đường, bên trong mềm dẻo và vị cacao đắng, chuẩn vị cho ngày lập đông.
Công thức:
2 trứng to
50 đường cát
xíu tartar
180 chocolate đen chảy
70 đường bột
60 cacao
1 muỗng canh bột bắp
xíu baking soda
xíu muối
chocolate chip tùy thích (mà tui quên phần này)
Đường bột để lăn áo
Cách làm:
Đánh trứng, đường, tartar khoảng 5' cho nổi bọt khí nhỏ
Trộn chocolate chảy
Rây trộn cacao, đường bột, bột bắp, baking soda
Trộn chip nếu có
Múc viên hỗn hợp bột, lăn qua dĩa đường bột, ấn dẹt nhẹ
Nướng 190*, 10'
